KOTTABOS

KOTTABOS. MERLOT IGP

I terreni su cui cresce il Merlot sono un’infinita successione di strati originati dal deposito delle polveri piroclastiche di eruzione dei grandi vulcani della regione.

VINIFICAZIONE

Fermentazione alcolica e macerazione in acciaio a temperatura controllata per circa quindici giorni. Elevage in barrique di rovere francese per 5-6 mesi.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Rosso rubino con riflessi lievemente violacei. Profumo ed aroma intenso e gradevole di frutti rossi, ciliegie mature, con un finale speziato di pepe e cannella. Al gusto si presenta rotondo ed armonico di grande piacevolezza.

ZONA DI PRODUZIONE: Baselice
TERRENO: Argilla e arenaria
VITIGNO: 100% merlot
ALTIMETRIA: Da 400 a 500 metri slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Impianto a filari, cordone speronato
VENDEMMIA: Manuale. Seconda decade di settembre
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 18°
PRODUZIONE ANNUALE: 6000 bottiglie